
Domaine Augustin
Roussillon, France
Augustin Parcé
Nouveau domaine de Collioure créé en 2014 à partir des sept hectares de vignes de la famille de Marc et Jocelyne Parcé. C’est Augustin qui est aux commandes de la viticulture ainsi que de la vinification tandis que Vincent s'occupe de la commercialisation.
Après avoir travaillé dans le domaine familial de Banyuls, Augustin est parti œuvrer au sein d’autres vignobles. Premier passage en mâconnais avec Jean Thévenet, il a ensuite poursuivi son apprentissage auprès de Frédéric Mugnier à Chambolle-Musigny au même moment qu’il terminait son BTS viti-oeno à Beaune.
Sur les 7 hectares, divisés en 10 parcelles, 3 cuvées de Collioure sont actuellement produites. La cuvée Domaine en rouge est produite avec les vignes plantées en 1980 sur des terroirs plus haut en altitude tandis que les deux cuvées Adéodat, en blanc et rouge, le sont avec les vieilles vignes complantées. La patte d’Augustin se fait sentir avec des vins certes solaires, c’est le Roussillon, mais avec une finesse et une fraîcheur remarquable dans les vins. Un jeune domaine ancré dans son histoire familiale et en route pour un beau cheminement.

IGP Côte Vermeille Blanc de Noir 2022
IP
15284835
en commande
6 x 750 ml
blanc
37,00 $
/btl

Collioure Adéodat rouge 2020
IP
14734005
disponible
6 x 750 ml
rouge
51,00 $
/btl

Collioure Adéodat blanc 2022
IP
14734339
en commande
6 x 750 ml
blanc
53,55 $
/btl

Banyuls Rimage nm
IP
15285109
en commande
6 x 750 ml
VDN
40,55 $
/btl

IGP Côte Vermeille Le Premier Jour
IP
15227988
disponible
6 x 750 ml
rouge
35,75 $
/btl

Collioure Cuvée Alix Parcé 2022
IP
15075283
en commande
6 x 750 ml
rouge
37,00 $
/btl