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Domaine Samuel Billaud

Chablis, France

Originaire de Chablis, Samuel Billaud a démarré son domaine éponyme en 2009. Il quitte alors le domaine familial Billaud-Simon, où il a longtemps assuré les vinifications, pour se lancer au début avec des achats de raisins et locations de parcelles. En 2014, il a récupéré 4 hectares de vignes principalement située en Grand Cru - Vaudésir et Les Clos - ainsi qu’en Premier Cru. Il commercialise aujourd’hui une large gamme de Chablis dont 6 Grands Crus et 6 Premiers Crus ainsi que des Chablis et Petit Chablis.

Samuel aime vinifier une partie de la vendange en fûts de chêne, surtout pour les Grands Crus et Premiers Crus, mais avec justesse et modération afin de bien exprimer la diversité des terroirs qu’il a sous la main. Il en résulte des vins raffinés, précis, cristallins qui expriment la grande finesse et la classe du secteur de Chablis. On peut les savourer en jeunesse, mais ils vieillissent admirablement bien.

Un jeune domaine chablisien, mais mené par un vigneron et vinificateur de la longue expérience pour qui la recherche de l’excellence qualitative est primordiale.

samuel-billaud.com

Bourgogne d’Or Chardonnay 2020

SAQ

13968176

750 ml

blanc

30,50 $

$/btl

Chablis 1er Cru Les Vaillons Vieilles Vignes 2020

SAQ

14962497

750 ml

blanc

66,75 $

$/btl

Chablis Les Grands Terroirs 2020

SAQ

11890993

750 ml

blanc

38,25 $

$/btl

Chablis 1er Cru Montmains 2020

SAQ

14962489

750 ml

blanc

70,00 $

$/btl

Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2019

SAQ

14966009

750 ml

blanc

57,00 $

$/btl

Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2019

SAQ

14235767

750 ml

blanc

71,75 $

$/btl

Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2019

SAQ

14336859

750 ml

blanc

62,50 $

$/btl

Chablis 1er Cru Les Fourchaumes 2020

SAQ

14965989

750 ml

blanc

72,25 $

$/btl

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