AB2vin

C’est en 1996 que Sylvain Morey, natif de Chassagne Montrachet en Bourgogne et œnologue de formation, s’établit dans le Luberon. S’ensuit par la suite la création en 2002 du domaine de La Bastide du Claux. Il combine alors la vision bourguignonne traditionnelle de la viticulture à la dynamique novatrice de la région du Luberon. Située au cœur du Parc Naturel du Luberon, la Bastide du Claux est un vignoble d’une quinzaine d’hectares morcelés en 9 parcelles offrant une riche combinaison de sols, de climats et d’expositions. Année après année, une longue recherche l’a conduit à isoler certains terroirs qualitativement supérieurs afin de créer une gamme de vins qui se veut le reflet de cette superbe région. Des vins solaires et gourmands, mais dégageant toujours des équilibres sur la fraîcheur. 

 Juste retour des choses, Sylvain revient dans sa Bourgogne natale en 2014 et partage maintenant son temps entre le Luberon et Chassagne-Montrachet. Ses 4 hectares hérités de son père Jean-Marc Morey sont répartis sur divers climats de Chassagne, St-Aubin et Santenay. Il élabore des vins blancs expressifs, vivaces et riches à la fois ainsi que des rouges élégants, sapides et dégageant de belles expressions aromatiques.

Que ce soit au Sud ou en Bourgogne, la signature de Sylvain transparait dans des vins frais, élégants et précis, bien représentatifs de leur terroir respectif.

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sylvainmorey.com